高塔鬆餅 Pancake顏值擔當

春暖花開，快來用當季水果準備一份美美噠早餐吧～鬆餅作為早餐和下午茶的首選，一直被包裝成各種網紅美食，然而只要會攤餅，會裝飾，你也能很簡單得做出最美的Brunch～絲毫不遜色外面店裡買噠。
這個鬆餅和平時吃的那種煎餅不太一樣，更加蓬鬆軟綿，因為我用了小模具所以很高，疊起來很像小高塔，所以就叫它高塔鬆餅啦～搭配一杯咖啡或者果汁，元氣滿滿每一天！
下面給出的配料可以做2-3人份，我和我老公吃不完…所以胃口小的可以根據情況減量。
旁邊的配料我用了西瓜（沒買到新鮮的草莓）、巧克力醬和香草冰淇淋。

用料  

高塔鬆餅 Pancake顏值擔當的做法  

1. 準備好材料，會比較方便之後的操作。

2. 將泡打粉、低筋麵粉混合過篩備用。

3. 融化黃油成液體，倒入室溫牛奶和雞蛋，打勻，如果覺得溫度有些低黃油會結塊，可以適當加熱，但是不能太熱，否則後面麵粉會成筋。

4. 將砂糖、過篩後的麵粉和泡打粉倒入。

5. 不停攪拌至沒有粉感為止。

6. 可以用不粘鍋（一定不粘鍋）或者鬆餅機（如果不是不粘的，塗一些黃油，不要太多），我是不放油的，開小火，上面一面開始有泡泡冒出來，就可以準備翻面了。

7. 我用了那種煎蛋小模具，所以很整齊很高，這樣的量可以煎8-10個。因為加了泡打粉，鬆餅會鼓起來，所以不要倒太多面糊，會漏出來。

8. 擺盤，隨便自己怎麼喜歡怎麼擺。我一般就是旁邊水果，上面冰淇淋球和醬醬。

小貼士

💠配料搭配：
1. 雖簡單的就是各種莓子水果，什麼草莓藍莓覆盆子。還能用芒果荔枝楊梅等很甜的水果。我用了西瓜，很夏天的感覺～
2. 醬醬可以用巧克力醬、楓糖醬、蜂蜜、抹茶醬，搭配冰淇淋超好吃，除了冰淇淋還能放淡奶油或者卡仕達醬。喜歡果醬的同學可以抹果醬。
3. 早上不太想吃甜的，比如我老公，也可以搭配雞蛋培根，或者黃油花生醬，也很香！