蒸菜，蒸芹菜-其實感覺啥都可以這樣吃

小時候的課文裡有榆錢飯這篇，家裡也有“蒸榆錢”這道又是菜又是飯。不僅榆錢可以這樣吃，小芹菜，洋槐花，土豆都可以，每每拌著油辣椒一起吃，真是吃的過癮，嘴脣都紅了。

貢獻自家的祕訣啦，想知道就往下看吧。

用料  

蒸菜，蒸芹菜-其實感覺啥都可以這樣吃的做法  

1. 這上來第一步就很關鍵了。首先選材，通常的大芹菜口感欠佳，選用的是小芹菜，味清淡又鮮嫩。然後是處理，洗好之後切碎，瀝乾水分，瀝乾水分，瀝乾水分，重要的事情說三遍。這關係到後面拌麵粉的步驟。

2. 將芹菜和麵粉拌勻，使每片芹菜都裹上面粉，但又不是掛的很厚影響食用時候的口感。所以前面一定要瀝乾水分，這步就很好操作了。

3. 拌好的芹菜鋪在蒸屜上，蒸屜上可鋪上屜佈防止粘連。這就是拌好麵粉的樣子，給大家做個參考。

4. 蒸鍋裡大火燒水，水開上汽之後，將蒸屜放上去，蒸5-6分鐘即可。

5. 這步就是我家蒸菜好吃的祕訣啦。蒸好的菜加入適量鹽，鋪上蒜粒，喜歡的可以多放。將燒的滾燙的熱油澆上，然後拌勻。

6. 趁熱或者放涼都很好吃。我吃這個一定要淋上自家做的油辣椒，真是越吃越香越辣，越辣越過癮上頭，停不下來了。