私房溏心蛋

沒有味淋，用的是米酒（牌子是米久，0.5度），甜甜的好像酒釀口味。

用料  

私房溏心蛋的做法  

1. 水開後放入雞蛋，中火煮6分半鐘，取出，放到涼水裡降溫，此時可以放冰箱一會

2. 把除雞蛋外所有調料加熱並混合，放涼後與雞蛋放到一個容器，滷汁蓋過雞蛋，記得嘗一下調料來確定口味，要稍微鹹一些，做出來就滷的剛剛好。

3. 放入冰箱24h，味道就剛剛好啦。