孜然菇丁

色澤誘香，麻辣酥軟。

用料  

孜然菇丁的做法  

1. 杏鮑菇清洗表面，切大丁；

2. 放澱粉拌均勻。

3. 紅椒切丁，大蔥白切顆。

4. 多油、燒至六七成熱，下菇丁炸兩三分鐘撈出。

5. 留底油，中火下菇丁、椒丁、蔥顆翻炒；

6. 分別放海椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、雞精；

7. 大火翻炒均勻即可。