夏天天氣悶熱，吃什麼都不太有胃口，突然想到這個湯～瞬間有了做飯的動力
用料
| 鴨掌 | 7只 |
| 苦藠 | 250克 |
| 老薑 | 1塊 |
| 花椒 | 6-7粒 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小蔥 | 2根 |
夏天要喝清爽的湯～苦藠鴨掌湯的做法
鴨掌冷水下鍋，加蔥白、老薑和料酒，燒開，去血水撈起備用
油燒開，下蒜片、薑絲和花椒粒爆香，加入鴨掌炒香
將炒過的鴨掌倒入電高壓鍋，把剝好的苦藠放入，加入鹽，定時40分鐘就可以了。最後撒點蔥花～
苦藠的香味很清爽～鴨掌膠質不多也不膩，適合夏天喝！
小貼士
苦藠剝的時候還是會刺激眼睛～要注意哦
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