【山姆廚房】桃子紅茶克拉芙緹

克拉芙緹（Clafoutis）起源於法國中部，是一道非常方便快手而美味的小甜品。
製作時間:1小時。
我用的模具是6寸活底圓模。

用料  

【山姆廚房】桃子紅茶克拉芙緹的做法  

1. 山姆會員商店的愛佳果蔬春雪桃果實飽滿紅潤，萌萌噠~

2. 將牛奶加熱沸騰後，放入2包蜜桃紅茶，加蓋燜到牛奶自然冷卻。

3. 麵粉過篩，加入糖、鹽、另外1包紅茶粉末。

4. 從放涼的牛奶裡取出茶包(用手稍微擠壓一下，把茶包含住的牛奶擠回奶鍋裡)茶包丟棄不用。
   將紅茶牛奶和淡奶油倒入麵粉碗裡攪拌均勻。

5. 加入融化的黃油(稍微留一點塗抹模具)，繼續混合，最後加入雞蛋，攪拌均勻。

6. 活底模具塗油撒粉做防粘處理，倒入麵糊。

7. 烤箱180°預熱，中下層烤20分鐘，能看到麵糊邊緣鼓起。

8. 在烤到第15分鐘的時候，我們把春雪桃處理一下。用少許鹽(分量外)和水搓桃子表面，去掉桃毛，清洗乾淨後去核切8塊。
   不去太早切桃子，是為了避免表面氧化哦。

9. 取出模具，將桃塊鋪上去，輕輕壓入麵糊，保持果肉一半浮在麵糊表面。

10. 繼續烤35~40分鐘，至表面上色。

11. 放涼脫模，撒上適量糖粉。

小貼士

克拉芙緹出爐會回縮，是正常現象。