夏日裡怎麼能少了藕這種美食呢，藕的香脆卻又帶點軟糯，在配上紅綠色彩，就把一盤菜裝飾的好看了不少
用料
| 藕 | 1節 |
| 虎皮尖椒 | 1只 |
| 豬肉 | 100克 |
| 胡蘿蔔 | 0.5根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 老薑 | 0.25塊 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 白醋 | 5滴 |
| 生粉 | 1勺 |
藕片炒肉的做法
先切好材料
![藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第2張]( "藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第2張")
將切好的肉片配少許大蒜薑絲，加入生粉醃製十分鐘，去腥
![藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第3張]( "藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第3張")
調好醬油鹽醋料酒
![藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第4張]( "藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第4張")
這裡的鹽是我煎山藥的，可以忽略鹽
![藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第5張]( "藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第5張")
這裡沒拍好，要先加切好的大蒜，炒香，然後加入切好的藕片，翻炒一分鐘，再加入切好的青椒跟胡蘿蔔，再翻炒2–4分鐘，裝盤待用
![藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第6張]( "藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第6張")
炒肉，注意油溫，等肉翻炒快熟了就將剛剛待用的菜倒入鍋中
![藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第7張]( "藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第7張")
翻炒一會，主要是為了鹹淡均勻點
![藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第8張]( "藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第8張")
已經出鍋了，塔塔，還有一個煎山藥
![藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第9張]( "藕片炒肉的做法圖解 藕片炒肉的做法步驟 第9張")
小貼士
注意去肉腥味，還有就是注意各種菜炒熟時間，譬如藕跟胡蘿蔔時間會久一些
