簡單不平庸—京醬肉絲（味道不單一，口感不柴。）

用料  

簡單不平庸—京醬肉絲（味道不單一，口感不柴。）的做法  

1. 醃肉的材料除玉米油，其他的一起抓勻，會有點兒幹，沒關係。抓勻後加入玉米油再次抓勻。放冰箱冷藏。——————————————————————最起碼醃10分鐘，時間充裕醃幾小時也沒問題。

2. 熱油，大火炒散肉絲，炒至微發白。——————————————————————貼士：大部分肉發白後把鍋從火上挪開，炒十幾秒，炒到全白。如果鍋不熱了，還有生肉就再放火上熱鍋，挪開。重複炒。

3. 盛出肉，小火，調料全部一起倒入鍋，起泡後倒入肉絲，大火炒勻。即可。——————————————————————肉裹勻料汁就出鍋，不要猶豫，猶豫肉就老了。

4. 真的好吃，再來幾張春餅卷著吃，我老公就好這一口。