製作簡單，口感不簡單的蒜香麵包

空氣中瀰漫著淡淡的麥香，
夾雜著蒜蓉和蔥花的香氣，
完全抵擋不住那個誘惑，
不費力氣，
出爐一下就解決幾個！

用料  

製作簡單，口感不簡單的蒜香麵包的做法  

1. 麵包體用料除黃油外按順序放入廚師機揉麵桶中。

2. 低速混合攪拌後轉中速，揉至麵糰能拉出洞口邊緣有鋸齒的厚膜狀態，加入軟化的黃油。

3. 繼續低速混合黃油後轉中速，揉出面團洞口邊緣光滑，且較有韌性的薄膜。

4. 揉好的麵糰收圓，放入容器中，進行基礎發酵。

5. 發酵至原來的兩倍大，手指沾乾麵粉，在麵糰上戳洞，洞口不回縮即發酵完成。

6. 輕拍麵糰排氣，分成九份，每份約65克，滾圓後放入陽晨九連模具中。表面噴水霧，放入烤箱，開啟37度發酵模式進行二次發酵，同時放一碗熱水製造溼度。

7. 利用發酵時間，來準備蒜蓉餡。
   黃油充分軟化，蒜切成末，小蔥切成蔥花。
   

8. 黃油、蒜末和蔥花混合拌勻。

9. 裝入裱花袋，備用。

10. 麵糰發酵至2倍大，用鋒利的小刀在表面割口。

11. 割口擠上蒜蓉餡。

12. 放入提前預熱好的烤箱中，150度，烘烤20分鐘。

13. 烘烤時滿屋飄香。

14. 出爐放到晾架上散熱。

15. 好吃到爆，一下子解決了二個。