帶魚不用油炸，一滴油都不放，製作簡單快手，口感鮮嫩清香不油膩

帶魚作為飯桌上常見的家常菜，做法有很多種，但最常見的做法就是油炸或者紅燒。但不管是油炸還是紅燒，都需要把帶魚炸一遍，一旦經過油炸的帶魚，雖然做出的口感很好吃，但帶魚在油炸的過程中肯定會吸收很多油，不易於人身體健康。今天我教大家做一道不用油炸，在製作過程中一滴油都不放，但做出的口感不比油炸或者紅燒的口感差，而且製作方法簡單，即使沒有做飯經驗的小白也能輕鬆搞定。

用料  

帶魚不用油炸，一滴油都不放，製作簡單快手，口感鮮嫩清香不油膩的做法  

1. 將所有食材都準備好，帶魚段提前從冰箱裡拿出自然解凍備用。

2. 蔥姜已經切成細絲備用

3. 因為帶魚段有點長，所以我用剪子把解凍好的帶魚用剪子對半剪開了備用。

4. 剪好的帶魚碗中倒入1把乾麵粉用手不停地給帶魚來個全身按摩，大約按摩1-2分鐘後用清水清洗至水變清，倒掉水備用。麵粉有很強的吸附力，能把帶魚表面的髒東西清洗乾淨。

5. 清洗乾淨的帶魚倒入1匙料酒，1匙蠔油，1.5匙食用鹽，1匙生抽，1匙黑胡椒和切好的蔥薑絲用手抓均醃製半個小時備用。

6. 烤箱提前190°預熱10分鐘後，烤盤上鋪一張錫紙，並在鋪好的錫紙表面塗抹一層植物油，防止在烤帶魚的時候，帶魚粘粘在錫紙上備用。每家烤箱的脾氣不同，所以預熱的時間根據自己家的烤箱調整預熱溫度和時間。

7. 在弄好的錫紙表面均勻的放上醃製好的帶魚送入烤箱190度烤制15-20分鐘即可。每家烤箱的脾氣不同，所以烤制的時間根據自己家的烤箱調整烤制溫度和時間。

小貼士

1：每家烤箱的脾氣不同，所以預熱和烤制的時間根據自己家的烤箱調整預熱和烤制溫度和時間。

2： 麵粉有很強的吸附力，能把帶魚表面的髒東西清洗乾淨。