懶惰讓我自創了這道快手菜
用料
| 雞肉、茶樹菇（香菇也可以但是茶樹菇巨美味！）、紅九九火鍋底料（我還加了一點點海底撈牛油火鍋料)、薑片、蔥段、桂皮一塊、香葉兩片。 |
超簡單超美味火鍋雞的做法
1.雞肉冷水下鍋，加少許料酒，水燒開後關火，倒掉血水，用冷水反覆沖洗雞肉（緊緻雞肉，沖掉血沫）；
2.雞肉再次入鍋，加足量冷水，同時放入茶樹菇、薑片、蔥段、適量火鍋料、少許料酒、少許胡椒粉和桂皮香葉後開煮；
3.水開後換小火，鍋裡水快燒乾時若雞肉還沒熟可以繼續加熱水燉煮，直到再次收幹湯汁，完工。
小貼士
焯好的肉用冷水沖洗，可以讓雞肉變得緊緻，後續燉煮過也不會軟趴散爛。
