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可當奶油使用,給蛋糕裱花
用料
椰香芋泥-無奶的做法
將蒸熟的芋頭,紫薯,糖,椰漿倒入料理機中打至細膩,也可手動壓泥或是電動打蛋器攪拌細膩(椰漿取濃稠部分)
因個人比較喜歡溼潤的口感,加了140克椰奶
打好的芋泥,冷藏過後會稍微變硬一點,可以用來做芋泥蛋糕(這樣直接吃就很好吃了)
裝入裱花袋
可以用來裝飾蛋糕,做盒子蛋糕
這是手動壓泥有一點顆粒感,椰漿加了100(還是需要根據芋頭的溼潤度來調整椰漿用量
可以用來抹面包
Enjoy!
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