椰香芋泥包

特別簡單易做的一款椰香早餐包🥥

用料  

椰香芋泥包的做法  

1. 把所有材料（除黃油外）一起放入廚師機攪拌桶，打到大致光滑後加入軟化的黃油繼續打到完全擴充套件，就是可以拉出大片薄膜的狀態。
   
   取出麵糰滾圓放入盆裡蓋上保鮮膜，進行第一次發酵到2.5倍大。我是烤箱發酵功能28度發酵約50分鐘，具體時間根據發酵狀態。
   

2. 芋頭要提前切塊蒸熟，趁熱壓碎，加入適量紫薯粉、糖、椰漿和黃油拌勻。用不粘鍋開小火炒到成團不粘手，平均分成八份備用。
   

3. 
   發酵好的麵糰排氣平均分割成8份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10～15分鐘。
   

4. 取一個鬆弛好的麵糰擀開成圓形，包芋泥餡。
   
   

5. 底部收口要捏緊。

6. 擀平或者用手輕輕拍扁。

7. 用剪刀平均剪四刀，中間不要剪斷。

8. 依次整好形排入烤盤進行最後發酵至約兩倍大，我是烤箱發酵功能36度約30分鐘。
   
   

9. 發酵好的麵包表面薄薄地刷一層蛋液，中心部分撒上榛子碎。

10. 放入充分預熱好的烤箱內，中層，上火180度，下火200度，烤約20分鐘，上色滿意及時蓋錫紙。不能上下火調節就180度。

11. 椰香濃郁，鬆軟可口😋

小貼士

不同品牌面粉吸水性不同，液體先預留一點，根據麵糰乾溼度酌量新增。⚠️

烘烤溫度請根據自家烤箱脾氣自行調整。