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用料
春筍香菇丁肉包的做法
前腿肉200克絞成肉糜
放入春筍丁
放入胡蘿蔔丁
香菇攪碎
調製醬料,料酒10,生抽20,老抽20,糖25,鹽4,蠔油10,少許白胡椒粉
攪拌均勻
200克麵粉加2克酵母粉+100g水,用筷子攪拌成絮狀,再揉成團,蓋上保鮮膜靜置1小時左右,這裡已經是發酵好了的
往中間搓個孔,不會回彈
第一次包,手法不行,調料偏填,可多點鹽,總之還不錯吃😄
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