滋補美食～榴蓮烏雞湯

榴蓮肉在泰國被譽為“水果之王”。它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭

榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮後九個小時內禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療面板敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作面板病藥材。
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。

榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。

榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。

榴蓮果皮——滋潤養陰，用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。

榴蓮果核——溫和補腎
榴蓮核也有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，晒乾煮湯有補腎、健脾的作用。

榴蓮渾身都是寶，吃完榴蓮肉，核和皮也要利用起來，榴蓮皮的食用是隻食用裡面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養陰等作用。
💞今天做一道滋補美食～榴蓮烏雞湯～～～

用料  

滋補美食～榴蓮烏雞湯的做法  

1. 烏雞清洗乾淨，切塊，紅棗泡發，洗淨

2. 榴蓮殼去掉帶刺的硬皮，留下白色的部分，切成塊

3. 所有材料準備完畢。吃完的榴蓮核不要扔掉，洗乾淨，放到鍋裡一起燉，熟了之後，剝掉外皮，直接吃，像吃栗子，又像吃芋頭，黏黏糯糯的，非常美味

4. 鍋中加入清水，放入切好的烏雞塊，焯水，水開後撈出雞塊，過一下清水

5. 把準備好的材料和調料包，一起放入砂鍋中

6. 把過好水的雞塊放入砂鍋中，放入蔥姜

7. 鍋中加入適量的水，大火燒開後，改用中小火

8. 開鍋後要不停的翻動鍋子，免得糊底

9. 榴蓮殼在煮的過程中，會釋放出粘稠的東西，要不停的翻鍋，撇掉鍋上漂浮的粘抹

10. 加入少量白酒，去腥

11. 加入冰糖，提鮮

12. 加入鹽，小火燉2-3個小時後，關火放入枸杞，關火後鍋還會不停的咕嘟，不要急著出鍋，蓋蓋燜半小時左右，掀開鍋，一鍋香噴噴的“榴蓮殼烏雞湯”就做好啦！夾一塊嚐嚐😜，不要太著急，會燙嘴的😂

13. 此湯補氣益血、滋潤養陰，適合不同體質的人食用，快來一碗嚐嚐吧！😋

14. 軟嫩的烏雞肉，鮮美的湯汁，一點都不油膩哦！🤗

小貼士

1、成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久，一次也不可多吃。
2、當嗅到已熟的榴蓮帶有一股酒精味時，則表示一定是變質了，千萬不要購買食用。
3、因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。
4、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。