Q彈柚子茶

秋冬交替時是盛產柚子的季節，往往牙齒怕酸一個柚子不能一次性吃掉，但放第二天又會不新鮮，而且剝開過的柚子容易長黴菌，一道方便的自制柚子茶就可以既不浪費又可以把柚子的鮮度儲存，不失為一種會過日子的女人的必修課！
柚子茶美容養顏通便，口感很Q彈！

用料  

Q彈柚子茶的做法  

1. 熱水沖洗柚子外表2分鐘，再抹上鹽反覆擦柚子皮，目的是減少柚子的苦澀，清潔柚子表面的皮

2. 用合適的刀把柚子表皮切下來備用

3. 我嘗試了兩種方法把柚子皮和柚子皮、柚子肉之間白色的內皮（不知道如何形容這東西，叫它柚子內皮吧）。第一種，先用刀把它分離，再切絲後入熱鍋水煮，如圖所示

4. 第二種是，把切下來的內外皮都放進熱鍋裡煮2分鐘，再拿出來分離皮，兩種比較後，得出結論：第二種容易分離乾淨，這樣柚子茶做出來不會有澀味

5. 第二種煮過的柚子皮分離出來的皮比較乾淨，如上圖

6. 所有柚子皮切成絲後，放入熱水鍋裡放40分鐘，此時不需要加熱，鍋裡水熱就行，可以一邊切絲一邊放柚子絲，切柚子絲屬於慢工細活，需要時間。

7. 柚子皮放熱鍋裡差不多半小時拿起來，清水洗柚子皮絲，去除鹹味和澀味

8. 白冰糖或黃冰糖都可，份量按個人口味放即可，後面我發現這點冰糖還是不夠甜，又加了3小塊

9. 先在鍋裡放一大碗水，然後把三樣東西全部倒進鍋裡

10. 開大火煮5分鐘，換中小火慢熬

11. 大概過20分鐘後柚子肉開始出水，中間鍋裡需要不斷地攪動，防止糊掉或焦掉，用不沾鍋比較方便，也省心

12. 此刻可以把打算裝柚子茶的罐子沸水消毒，可以延長柚子茶的保質期，因為細菌少了

13. 柚子燉到膠狀就可以關火了，我的時間是1.5小時

14. 這個時候柚子皮絲已經成為透明狀了，而且咬起來很Q

15. 非常棒的柚子茶做好啦

16. 2/3個柚子只做了這麼一罐，後悔沒把剩下的柚子肉放進去。因為柚子肉剝出來的時候感覺份量好多；加熱後，柚子肉釋放掉了水份後就一點點啦

17. 溫馨小貼士：很多朋友會覺得柚子茶做好後味道為何會苦澀，除了柚子皮沒有徹底分離的原因之外，是由於柚子肉上的籽導致，所以親們，做柚子茶真的是非常費工夫的事。
    

18. 柚子茶味道很棒，特別是吃柚子皮，很Q，還美容養顏通便的哦！
    溫馨建議：
    很多親喜歡把蜂蜜直接加入柚子茶中，本人建議，還是喝的時候後放蜂蜜營養儲存地更完好，因為蜂蜜怕熱水，而沖泡柚子茶一般都是用熱水，所以直接先放會破壞蜂蜜裡的營養，故沖泡柚子茶後再加一勺蜂蜜更營養！

19. 我用的柚子是紅柚，但是柚子皮被煮成了白色，柚子肉被煮成了淺黃色，美極了！