Q彈缽子糕

我試過很多方子都不是我想要的口感，後來自己摸索這個方子很好，分享給大家。
Q彈牙，有韌性而不粘牙，兒時的味道。

用料  

Q彈缽子糕的做法  

1. 將木薯粉和馬蹄粉倒入250水，攪拌均勻。

2. 將細砂糖和250水倒入鍋中煮溶關火，然後倒入1/3粉漿攪拌至粘稠後再倒入剩下的粉漿一起攪拌。

3. 倒入模具，也可以加自己喜歡口味，水開後大火蒸10分鐘。

4. 蒸好後撒點椰絲

5. 也可以做百香果味，百香果根據個人口味，加入細砂糖攪拌均勻後鋪上面一起蒸10分鐘。

6. 出爐啦！

小貼士

將1/3粉漿倒入糖水攪拌均勻後，最好是有點粘稠又可以流動狀態是最好的，這樣蒸出來比較好光滑。

記得模具裡塗點油，蒸好後放涼再脫模。