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泡椒藕丁

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泡椒藕丁的做法步驟圖,泡椒藕丁怎麼做好吃

蓮藕的食用方法非常多,可以生吃也可熟吃,生吃能直接吃或榨汁喝,熟吃可以炒、燉、、煎、炸等,不管採用那種方法做出來的蓮藕都深得家人的喜愛。
最近孩子胃口較好,量也明顯見長,每天放學回家後就喊餓,晚飯就會做幾道快手下飯菜,泡椒蓮藕就是某天晚上給做的快手下飯菜,從食材準備到端上餐桌5分鐘就能搞定,既簡單又節省時間還超級下飯,有它米飯都要多吃兩碗。

用料  

蓮藕 1節
青椒 1個
紅泡椒 4個
青泡椒 2個
泡姜 1塊
食用油 適量
2g
1小勺

泡椒藕丁的做法  

  1. 準備好食材,蓮藕去皮清洗乾淨備用,青椒、泡椒、泡姜也分別用清水沖洗乾淨。家中沒有泡姜可以直接用新鮮生薑替代,加泡椒和泡姜一起炒,讓蓮藕更加下飯和開胃;

    泡椒藕丁的做法步驟圖,泡椒藕丁怎麼做好吃 第2張
  2. 將蓮藕用刀切成拇指大小的丁,切好之後立即用清水沖洗,一方面可以沖洗掉表面的澱粉,另一方面可以防止蓮藕變黑。青椒和泡椒分別切塊和小段,泡姜切絲;

    泡椒藕丁的做法步驟圖,泡椒藕丁怎麼做好吃 第3張
  3. 煤氣灶開火,鍋燒熱之後倒入適量的食用油,等待油燒熱後放入泡椒和泡姜一起小火煸炒;

    泡椒藕丁的做法步驟圖,泡椒藕丁怎麼做好吃 第4張
  4. 炒至泡椒和泡姜散發出香味後加入蓮藕丁一起中火翻炒;

    泡椒藕丁的做法步驟圖,泡椒藕丁怎麼做好吃 第5張
  5. 翻炒至蓮藕丁表面微微變色時滴入幾滴香醋快速翻炒均勻,炒蓮藕加醋可以讓蓮藕吃起來更加清脆爽口;

    泡椒藕丁的做法步驟圖,泡椒藕丁怎麼做好吃 第6張
  6. 加入青椒和鹽,翻炒至鹽入味後即可關火出鍋食用;

    泡椒藕丁的做法步驟圖,泡椒藕丁怎麼做好吃 第7張
  7. 成品圖

    泡椒藕丁的做法步驟圖,泡椒藕丁怎麼做好吃 第8張

小貼士

1、購買蓮藕時要選擇外皮呈微黃色的,發黑有異味的就不要購買;
2、選購時要挑選粗而短的蓮藕,這樣的蓮藕口感更好;
3、做這道菜用到的泡椒和泡姜都是自己醃製的,家中沒有這類食材的朋友,可以用新鮮的小米椒和生薑替代,炒制的過程中適當新增醋的用量;
4、泡椒和泡姜都是醃製食材,自帶鹹味,炒的過程中就相應減少了鹽的用量;
5、蓮藕入鍋後不宜炒太久,短時間炒出來的蓮藕吃起來更加脆爽;

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