閉著眼也能做好吃的玉米蒸糕

這道蒸糕步驟簡單，出品卻是非常甜香，是我寶寶的最愛，大家也可以試試。

用料  

閉著眼也能做好吃的玉米蒸糕的做法  

1. 玉米麵，中筋麵粉1比2比例混合。喜歡玉米麵的，可以增加玉米麵的比例，但不要太高，玉米麵粗糙比例太高影響口感。

2. 一小碗溫水放入酵母，稍微攪拌一兩下放置幾分鐘醒一醒。溫水換成牛奶也可以。

3. 將酵母水加入混合粉中攪拌，再持續加入溫水，混合成糊狀就可以了。

4. 具體水的用量根據麵糊情況調整，麵糊用筷子挑起非常粘稠，掛在筷子上不會落下就可以了。麵糊太溼蒸了會不成形，麵糊幹一些也可以，到不會那麼鬆軟。

5. 麵糊盆上面蓋蓋，發酵至兩倍大。一般25度左右發酵需要2個小時左右。天氣冷需要相應增加發酵時間，以麵糊發酵至2倍大為準。

6. 將發酵好的麵糊的一半倒入容器中，撒上切成小丁的紅棗，再將另一半的麵糊倒入容器，最後撒上枸杞。蓋上蓋子繼續發酵半個小時左右。

7. 蒸鍋水燒開，放入上一步的容器，中火蒸35分鐘左右，如果你的麵糊比較多，適當增加蒸制的時間，用筷子戳到底，取出筷子上沒有沾麵糊，應該就是熟了。關火5分鐘後取出。

8. 蒸糕熱的時候口感會比較黏，等放涼一些吃口感會好一些。這個蒸糕不放糖，吃起來滿嘴都是玉米麵的清香，紅棗枸杞的甜香，不加糖，也有甜甜的味道，是我家寶寶的最愛。

小貼士

餡料加紅棗，枸杞，葡萄乾，蔓越莓，核桃等乾果都可以，根據自己的喜好選擇哦～