紅燒羊肉【閉眼也能做好吃的懶人版】

從冰箱裡翻出來的一塊以為是牛肉的羊肉，正好家裡有放了好久的的蘿蔔，就打算一起燉了。而且自從知道電飯鍋燉肉這個技能之後，需要長時間燉的菜基本就是電飯鍋燉了。

電飯鍋燉菜好處就是不用看火，預留一些湯，然後調到正常煮飯模式就可以了，而且跳到保溫的時候也是會加熱的，所以悶的時間越長也就會煮得越爛乎。想吃特別爛乎的可以悶燉一下午或一天。

如果想做只有電飯鍋的純電飯鍋版的，可以把我這裡用的鍋都換成電飯鍋。

用料  

紅燒羊肉【閉眼也能做好吃的懶人版】的做法  

1. 三種主料切塊，薑切片，蔥切小段，大蒜剝好

2. 鍋中加水、花椒、兩段蔥、兩片姜、兩勺料酒，羊肉冷水下鍋焯水（解凍時冷水泡兩小時以上，此步可省略）

3. 焯出血水後撈出

4. 鍋中加油，放香葉、桂皮、蔥薑蒜炒香（做別的肉可以再放一兩個八角）後，加入焯好的羊肉炒制（此步可在電飯鍋中炒制）

5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒加入土豆

6. 加水沒過食材，燉煮10分鐘入味

7. 加入適量的糖，隨個人口味

8. 轉移到電飯鍋中，加入蘿蔔，選擇正常的煮飯模式或其他喜歡的模式，加入沒過食材的水，燉30分鐘以上

9. 喜歡湯多一點的可以直接吃，喜歡湯少一點的可以回鍋大火收汁或者再蓋蓋接著煮，此時嘗鹹淡，淡了適當補鹽

10. 完成