用料
| 豬五花肉 | |
| 醬油 | |
| 薑片 | |
| 酒 | |
| 桂皮 | |
| 鹽 | |
| 糖 |
五花走油肉的做法
將洗淨的五花肉，放進鍋裡煮至七八成熟時撈出，乘熱塗抹上醬油
將上過醬色的肉再入油鍋炸成皮起皺紋樣即撈出
熱鍋將薑片，酒，桂皮，鹽，糖加開水燒滾，放入炸過的豬肉中火稍燒會入色後，盛起，肉皮朝下浸在醬紅肉汁裡，放進鍋裡蒸熟透
等肉冷卻時，再輕輕一切，就切成條塊狀，澆上原紅肉汁即OK了
小貼士
肉酥皮香
肥而不膩
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五花走油肉
食譜館
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