走遠的走油肉

兒子想吃走油肉，豁出去燒了一次，濺油厲害，小型爆炸現場，連頂部都飛到了，格記走遠了。

用料  

走遠的走油肉的做法  

1. 五花肉焯水後加蔥姜煮熟

2. 油溫升高後將五花肉放入油鍋，這個步驟欠缺地方是來不及瀝乾，廚房用紙沒完全擦乾，造成濺油厲害。

3. 五花肉成型，濺油實在厲害，應該再多走一點時間

4. 油倒出，鍋底留少許，放入生抽，老抽，冰糖燒煮入味，稍冷後切片裝盆。