不會出錯的標準素冷麵湯配方

小時候在瀋陽生活過幾年，記憶最深的是撒滿香菜的青色大冷麵。酸甜清涼又勁道，夏日裡降暑效果非常好。這些年，我做冷麵也是最得心應手，味道拿捏得恰到好處，酸甜鹹辣剛剛好，每次家裡人都連面帶湯吃光光。

配方是一家6口一頓的湯量，差不多需要三斤冷麵，吃不完可以冷藏幾天沒問題。

用料  

不會出錯的標準素冷麵湯配方的做法  

1. 配方中純淨水大約倒出來500克進鍋裡，放入桂皮、香葉、八角、拍蒜，燜煮三分鐘。趁熱放入陳醋、米醋、糖、鹽、味精、即食海帶絲，糖融化後，再倒入剩下的1500克純淨水，速凍1小時或冷藏2小時到冰涼為止

2. 提前準備好香菜碎、黃瓜絲、煮了9分鐘的雞蛋對半切開、番茄片、梨片、蘋果片、牛肉片、香油、辣椒油、熟芝麻等配料

3. 某寶買的半溼冷麵，一包一斤，夠做2碗

4. 從中間剪開。如果不剪，吃的時間，牙齒不好操作

5. 隨便泡水一兩分鐘，水開了丟進冷麵再煮一分鐘，過涼水三五遍

6. 冰鎮冷麵湯裡放入過好涼水的冷麵，碼好配料

7. 開胃