新加坡司令Singapore Sling （IBA標準配方）

新加坡司令的起源可以追溯到1915年左右
是由一位叫做Ngiam Tong Boon的酒保
在新加坡萊福士酒店工作時調配的

如果有機會的話
一定要來新加坡萊福士酒店的Long Bar
點一杯Singapore Sling
配上無限供應的花生
感覺像回到了當年的殖民時期

今天分享IBA(國際調酒師協會）認證的新加坡司令配方。

正宗的新加坡司令應該用Hurricane Glass（颶風雞尾酒）去冰享用。

在家自己調的話沒那麼多規矩，還可以根據個人喜好進行調整。

口感酸甜順滑，很適合女生！

用料  

新加坡司令Singapore Sling （IBA標準配方）的做法  

1. 全家福（忘記擺Benedictine）了。

2. 30ml Gin（琴酒）

3. 15ml Cherry Brandy 櫻桃白蘭地

4. 7.5ml君度

5. 10ml Grenadine Syrup紅石榴糖漿

6. 幾滴 Angostura Bitters苦精酒 就好，不要加多！

7. 15ml 酸柑汁。酸柑汁跟檸檬汁不同，酸柑長得比較像小金桔，顏色是綠色的。如果買不到的話可以在超市裡買這種瓶裝的Lime juice替代。

8. 120ml菠蘿汁，用新鮮的最好！（新加坡最近疫情封城只有用家裡的盒裝菠蘿汁代替）

9. 加冰

10. 搖搖搖搖搖

11. 去冰享用！

小貼士

各種酒的配比可以根據個人喜好調整。

我喜歡多加一點菠蘿汁和青檸汁增加酸甜味。

加苦精的時候手一定不要抖。

加幾滴即可。

也可以不去冰，但缺點就是冰塊可能會稀釋影響口感。

最後友情提醒，

雖然喝起來酸酸甜甜的感覺像果汁一樣，多喝兩杯可能還是會飄…（親身實踐）畢竟酒精度還是在那裡的哈哈。在家來個微醺特別適合！