大家好,我是翌帆媽,一名90後寶媽,自身受益阿膠,之前月經週期紊亂,喝過不少中藥調理,效果並不明顯,後來吃阿膠後,月經、氣色方面都有了很大的改善。
阿膠的確是女人必備品,下面給大家分享熬膠過程,大家自己在家也可以做起來~
當然,懶得動手的朋友也可以找我購買喲~
用料
阿膠 | 500克 |
黃酒 | 1000ml |
核桃仁 | 500克 |
紅棗 | 300克 |
枸杞 | 150克 |
黃冰糖 | 175克 |
黑芝麻 | 500克 |
標準型阿膠糕配方 簡單 零失誤的做法
阿膠拆盒用黃酒浸泡24小時以上,阿膠打粉也可以,打粉之後用黃酒浸泡一個半小時即可。
黃酒倒入之後要用帶有蓋子的玻璃碗密封,防止黃酒揮發(黃酒泡過的阿膠可以很好的祛腥降火,防腐保鮮)
準備輔料,一般都在熬膠前一個小時準備好所有輔料(紅棗現剪,核桃仁現剝)
開中小火開始熬製,冒熱氣放黃冰糖,熬至濃稠,如果是電磁爐的花,剛開始溫度調至800—1000即可,熬製過程中一定要不停的攪拌,多留意鍋底,一旦感覺有點粘,將溫度緩慢的調低,阿膠保持沸騰冒泡狀態,但是不粘鍋即可。
看看阿膠的品質,非常棒,這是掛旗(掛旗就是用鏟子舀起來,阿膠流下來變成這樣的像旗子的形狀)冬季掛小旗即可關火加輔料,夏季最好等到掛大旗再關火加輔料。
按照核桃、紅棗、枸杞、黑芝麻(最後)的順序依次加入,每加入一個輔料都要均勻攪拌,再加入下一種輔料,動作不要過慢,趁熱比較好攪拌。
攪拌均勻立即出鍋,裝入模具裡,模具提前刷好油或者鋪好矽油紙,方便第二天脫模,將阿膠糕鋪平後按壓緊實,上面也可蓋一層矽油紙防塵,等待晾乾。
看這拉絲,膠原蛋白有木有?
冷卻好的阿膠糕切片。
最後一步,包裝。大功告成!
小貼士
買阿膠糕不要只看價格,真正好的阿膠糕價格都不會太便宜,我們追求的是品質,是效果。如果有不明白的地方或者需要其他特殊配方的朋友,可以留言,很樂意為您提供幫助。