肉、菜、主食俱全的一道菜，非常香，巨滿足，一不小心就會幹掉幾碗，不要貪多哦。
用料
| 麵條 | 1份 |
| 五花肉 | 150克 |
| 扁豆 | 200克 |
| 調料 | 姜、蒜、生病、老抽、料酒、米醋等 |
掛麵也能做油香四溢的扁豆燜面的做法
準備材料：五花肉洗淨切片，扁豆切段、蔥姜切大段大片，蒜切蒜末，掛麵放蒸鍋裡蒸上（蒸格抹點油防粘）。
炒肉：鍋裡下一點點油，放入五花肉爆香。這樣五花肉可以香而不膩，爆出來的豬油用來做燜面也更香。有八角的話可以順手丟一顆，沒有也無妨。
炒扁豆：放入蔥姜及扁豆一起煸炒，扁豆炒至翠綠色（一定借油溫炒透！）後加料酒和生抽，炒出豉香味。
煮麵湯：加開水沒過食材至少2cm（別嫌多，後面只怕湯不夠），大火燒開熬煮。其間加老抽、鹽、十三香調味。
加麵條：蒸麵關火晾著備用。等湯煮夠8～10分鐘，夠味了，乘出一碗湯汁，把面鋪在湯上，用鏟子輕輕把面按壓到湯裡。
燜面：把乘出的湯汁慢慢澆在面的上面，確保上下兩面都吸夠湯汁。蓋蓋子燜。不要翻動，有菜墊底才不會糊鍋，翻動如果把面漏下去粘著鍋了就容易糊。
完成：湯汁吸收完了，撒上蒜末，淋點鍋邊醋，拌勻就可起鍋了。
小貼士
如果做多了，下次吃時加點油回鍋炒一下，更入味更好吃，就是油脂負擔有點重…
