椒麻雞絲涼麵

用一盒「食研小方」川香椒麻風味料理包來調味
其他任何的調味品都不需要再加啦
準備好雞絲和蔬菜
10分鐘搞定無敵爽口的一餐
這一道美味你必須學會
答應我，無論再忙再懶
也要好好吃飯

用料  

椒麻雞絲涼麵的做法  

1. 蒜頭用攪拌機攪碎成蒜泥，鍋裡多放點油，倒入蒜末，小火慢慢煸炒，期間加一小勺鹽，炒到顏色金黃就可以撈出備用了

2. 用剩下的底油來炸香一些花椒後撈出，這油等會用來拌麵可香了。

3. 今天用到的是意麵，容易煮熟也不容易坨。小火大概煮5分鐘左右，撈出放在冰水中降溫

4. 瀝乾水分後，加入炸過蒜和花椒的油

5. 將雞胸肉，薑片，花椒放入冷水裡，再加一些料酒去腥，小火蓋蓋兒煮3-5分鐘，在關火燜蓋3分鐘即可撈出放入冰水中。

6. 將雞胸肉撕成絲，加入煮好的麵條，依次加入黃瓜絲，香菜末，尖椒碎。在擠入川香椒麻料理包，最後淋上醋兒汁拌勻就完成啦！