湘西涼麵不同於川式涼麵的麻辣，別有風味，簡單易做，夏天到了，來一碗涼麵開胃吧。
用料
| 肉末 | 適量 |
| 豆腐乾 | 適量 |
| 海帶 | 適量 |
| 木耳 | 適量 |
| 豆芽菜 | 適量 |
| 黃瓜 | 適量 |
| 花生米 | 適量 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 韭菜 | 適量 |
| 醬油醋雞精等調味料 | 適量 |
| 面 | 適量 |
湘西涼麵的做法
面煮熟後拌適量植物油和鹽，根據喜好新增花椒油，要把面抖散，最好用電扇一旁吹吹，面放涼後移入冰箱冷藏
肉末炒好，豆腐乾切顆粒炒好，有西紅柿可炒個西紅柿醬。海帶，木耳提前浸泡，煮熟切絲。豆芽菜，韭菜焯水。黃瓜切絲。其他蔥薑蒜準備好
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把各種料和麵拌好即可
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