用料
| 蝦油，洋蔥，鱔絲 |
蝦油鱔絲面的做法
洋蔥切成條，麵條煮熟備用
鍋中倒入適量蝦油入洋蔥煸炒，加適量老抽和開水煮開入熟鱔絲
湯汁濃稠後下入煮好的麵條拌勻即可
小貼士
tips:我家因為有現成的油爆鱔絲就直接拿來用了，沒有現成的就直接炒，做法如下
鍋中放油（比平時做菜量多一點）入姜蒜末出香味後下鱔絲煸炒（大火），放入洋蔥煸炒，放適量老抽、生抽，糖，料酒，放少量開水煮開，煮至濃稠後加黑胡椒粉調味翻炒一下，下入煮好的麵條拌勻即可
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蝦油鱔絲面
食譜館
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