奶香玉米麵大餅子

本來想做薄餅，倒麵糊的時候，沒攤開，臨時決定做成這種厚厚的大餅，沒想到味道出奇的好。很成功，香甜可口。決定記錄下來方便自己，也希望能幫到愛廚房的姐妹們！

用料  

奶香玉米麵大餅子的做法  

1. 酵母用40°以下的溫水化開，加入玉米麵，白麵，倒入牛奶，攪拌均勻成可滴落的糊狀。

2. 蓋上保鮮膜，放溫暖的地方發酵，大概2.3個小時（今天陰天發的比較慢）

3. 發好的面呈蜂窩狀，用勺子或者筷子攪拌一下，醒10分鐘。

4. 平底鍋倒油，用勺子盛起麵糊，倒進鍋裡，我做了四個，正好一鍋。我的鍋是28的，可以參考一下。

5. 小火燜至底部金黃色，大概五分鐘，然後加兩大勺清水，就是做菜用的勺子，繼續小火，有點厚，我怕不熟，悶了大概十幾分鍾。水乾了，就好了，香噴噴的玉米餅出鍋了。
   

小貼士

臨時決定寫菜譜，所以過程圖沒有拍，以後補上。還有用量都是大概，沒有稱。大家自己掌握一下，牛奶也可以換成水，我覺得加了牛奶味道更好。姐妹們有什麼疑問可以問我，看見了就會回覆。