微信公眾號“寶寶營養輔食”,收錄了我給寶寶做過的400道營養輔食,想不出給寶寶吃啥的時候,就來轉轉吧
給寶寶做輔食,最具挑戰性的難題就是
輔食一定要做得特別柔軟
要讓沒出牙的寶寶用牙齦也能嚼得動
這當中難度最大的要數小餅類的輔食了
小餅的性狀跟米糊大不相同
能夠激發寶寶自己摸索咀嚼它的方式
用料
玉米面 | 10g |
麵粉 | 20g |
板栗 | 4個 |
蛋黃 | 1個 |
牛奶 | 80ml |
栗子玉米麵奶香餅的做法
1. 準備食材:玉米麵10克、普通中筋麵粉20克、板栗4個、泡好的奶粉80ml、蛋黃1個。
PS:重點提示哦,週歲以下的寶寶不能新增牛奶,所以用了泡好的奶粉來替代,沒有奶粉的話,可以用清水的。
玉米麵是玉米磨成的,就是上圖雞蛋右邊的那個,與玉米澱粉是不同的哈。2. 板栗涼水入鍋,煮熟。
PS:煮板栗一定要多加一點水,因為水會幹得特別快。而且要看好火候,千萬別糊鍋啦。大概要煮25分鐘左右。3. 把栗子用刀切成兩半,我大概用了4個栗子,多加一點栗子,味道會更香甜。
4. 然後用個不鏽鋼小勺把板栗蓉給挖出來。
5. 用勺子把栗子肉壓過篩網過篩,栗子肉就變成細膩的栗子蓉了。
6. 把所有材料都加進來。玉米麵10克、麵粉20克、栗子蓉40克、泡好的奶粉80ml、蛋黃1個。
7. 我第一次調配方的時候,奶加得比較少,麵糊像圖中這麼幹,所以又加了點奶調整,一共用了80ml。
8. 過了週歲的寶寶可以加點糖來調味。
9. 攪拌好的麵糊非常非常的稀喲,這樣做出來的餅才會更柔軟呢。
10. 鍋燒熱後,倒入麵糊。因為咱們的麵糊調得非常非常稀,倒入鍋中它會自由地流動,自動變成一個個小圓餅了。
PS:如果不粘鍋給力的話,在烙餅的時候,可以不刷油的話。要是容易粘鍋,需要刷一層油來防粘。11. 麵糊凝固後翻面。
PS:什麼時候翻面比較適合呢?要看到麵糊表面半凝固的狀態,用鏟子嘗試下,麵糊如果粘鍋說明還不適合翻面,能自由地推動,說明可以翻面了。12. 等到小餅兩面都煎熟後,就可以出鍋了。做媽媽最開心的事情莫過於是看到寶寶愛吃飯,特別是自己親手做出來的,一個接一個地吃完它,太有成就感啦,你也來照著配方試試吧。