奶香玉米發麵餅

喜歡玉米的香甜又糾結於玉米麵的粗糙，於是加入了牛奶雞蛋花生油砂糖，口感香濃的玉米餅誕生了……

用料  

奶香玉米發麵餅的做法  

1. 溫開水化開酵母粉後加入牛奶，雞蛋，植物油，白砂糖，攪拌均勻加入玉米麵和白麵，玉米麵與白麵的比例是1:1，揉成光滑麵糰放置發酵兩倍大。

2. 發酵完畢，分成均勻等份揉兩遍，揉圓壓平擀成圓形小餅

3. 平底鍋燒熱放油，整齊擺入小餅，中小火加蓋鍋蓋

4. 煎至一面微黃翻面，待兩面微黃後出鍋擺盤

5. 開吃吧

小貼士

1、玉米麵與白麵的比例是1:1，這裡沒有具體稱量，是根據牛奶及水的分量確定粉的量;
2、我用的平底鍋當然也可以用電餅鐺，我家電餅鐺烙出的餅不發起口感偏硬；
3、可以前一晚臨睡前和麵，早起整形烤至做早餐很棒的。