用料
玉米麵100克熱水100毫升麵粉200克酵母粉3克牛奶80毫升糖2湯勺油2湯勺紅豆沙280克 |
奶香玉米麵豆沙餅的做法
提前用開水攪勻玉米麵、涼涼。
牛奶裡放入酵母粉攪勻放置3分鐘。
除了油以外的材料倒入盆中。
攪成面絮狀、揉成麵糰。
麵糰加油揉勻。
揉光滑
蓋上保鮮膜發酵2倍大。我是烤箱40度發酵功能30~40分鐘。
發酵好的麵糰
排氣
分成10個劑子
豆沙分成10份
包入豆沙
包成圓餅的形狀、放入刷了油的鍋裡、蓋上鍋蓋、第二次醒發20~30分鐘。
也可以用煎鍋
二發至蓬鬆。
中小火烤至底面上色。
加入熱水、沒過底部1/3左右。蓋上鍋蓋。中小火烤制約10分鐘左右。
最後大火收汁、就好了。
底部酥脆、上面香軟、裡面香甜。
好吃極了~😋🎶用Broun多用鍋烤了兩面金黃的、我更愛💕
趁著牙還好、吃點酥脆可口的😄🎶
小貼士
可以把燙玉米粉的水換成熱牛奶。奶味更濃香。
吃不完可以冷凍。