材料簡單,但卻是我們家人特別愛吃,而且很容易做的快手菜。我覺得是每個人都可以嘗試做的一道主食哦
用料
麵條 | 1份 |
青菜 | 1顆 |
蒜泥 | 1勺 |
榨菜碎 | 1勺 |
花生米 | 1勺 |
小蔥碎 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
糖 | 1勺 |
胡椒粉 | 少許 |
辣椒面 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 少許 |
老抽 | 半勺 |
食用油 |
簡單易上手的重慶小面的做法
把榨菜,蒜,小蔥分別剁碎。同時洗淨青菜,準備好麵條
將鹽,糖,胡椒,辣椒麵放入碗中;再將剁好的榨菜,蒜泥,小蔥,花生碼放在上面
起鍋等鍋熱倒入食用油,約3勺,油燒熱冒煙後澆入碗中
再將準備好的生抽,蠔油,老抽倒入,拌勻。這時調料就準備好啦
另起一鍋煮麵,順便把青菜夜燙熟
待面熟後,撈出,盛入事先準備好的調料碗中,開拌即吃
小貼士
此方用到的麵條最好是這種拉麵,超市都有的賣。喜歡吃辣的,可以在放調料時多加入點辣椒麵或者辣椒油
我覺得小面好吃的點就在於蒜泥和榨菜碎,所以不要省略哦
方子中給到的量全部是一人份。可以根據實際情況調整鹹淡程度