炒蕎麥麵（教你們怎麼選購真蕎麥麵）

想吃泡麵、炒麵的這裡集合。可以吃，我們只需要換換食材。菜譜中會告訴大家怎樣選擇能剪脂的蕎麥麵。

用料  

炒蕎麥麵（教你們怎麼選購真蕎麥麵）的做法  

1. 鍋燒水，水開下蕎麥麵。女生的話，一人50g左右幹蕎麥麵的標準，男生可適量增加。蕎麥麵煮到七八分熟，沒有明顯白芯即可撈出，過涼水。（蕎麥麵要選擇配料表乾淨的，排前面的一定是全麥粉、蕎麥粉，脂肪為0，鈉含量不高）

2. 趁著煮麵準備自己愛吃的菜，一定要有腸，不要澱粉腸，買這種純肉腸。蔬菜選深色更有營養。準備蔥花、蒜末。調個料汁：蒜末、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、白胡椒粉、0卡糖，備用。（這個料汁差不多是2-3人的）
   

3. 平底不粘鍋噴油，蒜末爆香，愛吃辣可以來點辣椒。先下肉腸，翻炒幾下，再下彩椒，白菜杆，炒軟淋上調好的料汁，咕嘟半分鐘。蕎麥麵瀝乾水分下鍋，最後下葉子菜，半分鐘後開火。出鍋撒蔥花、白芝麻

4. 開動！蕎麥麵是碳水+彩椒和青菜是膳食纖維+肉腸是蛋白質。面雖好吃，可不要貪多。我覺得膳食纖維不夠，又炒了個韭菜。