爬瓜蝦肉餃子2019-08-22

今天是農曆七月二十二，財神節。漁民都信這個，今天應該放鞭炮、包餃子。

用料  

爬瓜蝦肉餃子2019-08-22的做法  

1. 1.木耳和豬肉提前一天處理
   2.早晨起來，先摘韭菜
   3.爬瓜切成絲，用菜刀剁碎
   4.爬瓜用鹽，沙沙水

2. 5.爬瓜、木耳、豬肉、韭菜、蝦肉

3. 6.加花生油，鹽，味達美（豬肉先用味達美醃一下）用鼻子聽聽，出味兒就可以了

4. 這是拌好的餡兒

5. 本來準備加點兒海蔘的，想了想不知道小寶寶能不能吃，就沒加

6. 這是包好的餃子

7. 不同光線下的餃子

8. 皮兒太薄了

9. 煮開，我煮了三滾

10. 出鍋啦

11. 包了五十多個餃子

小貼士

1.木耳提前一天處理好。木耳泡好以後，放鍋裡燙開。用剪刀剪掉底部的根。
2.豬外脊也提前一天處理好。買二八肥的，有點兒肥肉好吃。
3.提前一天用絞肉機處理。先處理木耳，再處理豬肉。
4.豬肉切成小小塊，然後放在絞肉機裡，把底部鋪薄薄的一層就行。然後輕輕按一兩下，就會有顆粒感。而不是像以前絞成肉泥了。
5.蝦肉用鷹爪蝦，很鮮。這是孩子姥姥買的剛上岸的鷹爪蝦，自己扒的新鮮蝦肉。