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家鄉的自制臘肉,在他鄉如果能蒸一碗,會無比的溫暖
用料
胡蘿蔔蒸臘肉的做法
胡蘿蔔半根 切成長方形片狀備用,臘肉切片備用,最好是帶一點點肥肉,大蒜切片備用
底下鋪一層幹辣椒,讓蒸出來的鹽味和香味浸入辣椒,鋪一層臘肉薄片,再鋪一層胡蘿蔔片,再鋪一層臘肉,把少許的肥肉放在頂層,撒上蒜片,雞精,少許油(臘肉本身有鹽味,如果鹽味不夠再加鹽)
放入蒸鍋蒸/也可放入電飯煲和飯一起蒸
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