在北方,冬至到,必吃餃子,凍掉耳朵沒人管,吃多了肉餡,偶爾吃一次素餡餃子特別香
用料
雞蛋 | 2個 |
香菇 | 6朵 |
胡蘿蔔 | 1根 |
鹽 | 2-3克 |
糖 | 2克 |
白胡椒粉 | 2克 |
五香粉 | 2克 |
味達美味極鮮醬油 | 1勺 |
味達美臻品蠔油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
餃子粉 | 300克 |
香菇雞蛋素餃子❗️冬至餃子的做法
準備主要食材:香菇,雞蛋,胡蘿蔔,高筋麵粉
240克麵粉中加130毫升水
混合均勻,揉成光滑的麵糰
鍋中放適量水,胡蘿蔔擦絲後焯水1分鐘
把香菇,炒好的雞蛋,胡蘿蔔絲切碎放在一起,加一勺味達美臻品蠔油
一勺味達美味極鮮醬油,鹽,糖,白胡椒粉,五香粉
最後加一勺香油混合攪拌均勻
麵糰揉成長條,切小劑子,擀成薄皮
按照自己的手法包成餃子
水煮兩開就可以盛出來了
香菇雞蛋餡餃子製作完成,蛋香菌香十足,味道超讚
小貼士
1.餃子選擇高筋麵粉,麵皮不容易爛
2.香菇胡蘿蔔擠幹水分再切碎