鮮美多汁的牛肉包菜香菇餃子

用料  

鮮美多汁的牛肉包菜香菇餃子的做法  

1. 包菜用手撕碎加鹽醃出水備用

2. 切好蔥姜加入適量涼水浸泡；牛肉餡解凍後順一個方向攪拌，先後加入兩小包白砂糖攪拌再加入適量鹽繼續攪拌，再把蔥姜水分次加入牛肉餡攪拌上勁

3. 把蔥姜也加入，最後依次加入醬油，蠔油，白胡椒粉，分別攪勻，最後加入少許香油鎖住水分

4. 把擠幹水分的包菜丁和香菇丁放入攪勻，把餡兒放入冰箱冷藏

5. 適量麵粉，加入少許牛奶，少許鹽，攪拌成絮狀，稍微加點水，下手和麵

6. 搓成長條，因為沒有面板，就在碗裡隨便用手搓了一下

7. 在小菜板上把麵條切成小段

8. 先把小面劑子搓圓再擀成餃子皮，因為國外酒店沒有擀麵杖，拿小調料瓶湊合

9. 捏出餃子形狀

10. 適量生抽和外國醋還有所剩無幾的李錦大蒜辣椒醬調個蘸料，餃子下鍋煮好，鮮美多汁，比前面做的又幹又柴的牛肉餃子好吃太多

11. 外面颳風下雨的天氣，高居不下的疫情數字，唯一能讓自己幸福的就是吃東西了……