餃子香掉鼻子的祕密（白菜鮮肉餃和香菇芫茜鮮肉餃）

生活節奏快，速凍餃子哪有自己做的健康。
做一次，放在餃子盒裡冰箱冰凍儲存。
想吃的時候就拿出來煮，簡單又美味～

用料  

餃子香掉鼻子的祕密（白菜鮮肉餃和香菇芫茜鮮肉餃）的做法  

1. 白菜豬肉，和香菇香菜豬肉。先把肉攪碎/剁碎 ，香菇，白菜切切好後用鹽醃一會，再拿在手裡用力擠幹水分。

2. （香菇餡）將肉鋪在最下面，再放入香菇，香菜，蔥粒，蒜末薑末放在一起，在最左邊打個雞蛋。
   
   加入五香粉半勺，鹽適量，黑胡椒半勺，料酒半勺，芝麻油半勺，生抽2勺。
   
   熱兩勺花生油，淋入蒜末和薑末。後往一個方向攪拌均勻

3. （白菜餡）將肉鋪在最下面，再放入白菜，蒜末薑末放在一起，在最左邊打個雞蛋。
   
   加入五香粉半勺，鹽適量，黑胡椒半勺，料酒半勺，芝麻油半勺，生抽2勺。
   
   熱兩勺花生油，淋入蒜末和薑末。後往一個方向攪拌均勻

4. 餃子餡拌就做好了～

5. 開始包餃子哩…

6. 什麼形狀的都行，喜歡哪種包那種，圖中是麥穗狀的

7. 還有這種不知道叫什麼形狀～包好點，記住用點暗力捏，別露餡了

8. 水開了之後，放點鹽（鹽可以讓餃子不太黏連）

9. 水開了之後一個個放餃子（不要一盤倒，會容易黏沾在一起）

10. 餃子放完，再一次水開了的時候，加一碗清水，再次水開了的時候，即可撈出開吃啦

11. 白菜豬肉餡噠

12. 香菇芫茜鮮肉餡，一口咬下，濃烈的香汁流入口中，香氣四溢，口感豐富，肉質滑嫩鮮美，果然，好吃不過餃子噻～

13. 香菇芫茜鮮肉餡噠（不喜歡香菜的可不放，也很好吃）

14. 拿出你們喜歡的醬料，老乾媽，醬油呀，開吃～

15. 喜歡本菜譜的可以點選收藏，也可以關注我，時不時會有顏值味值都線上的新菜譜更新

16. 大家今天也要過得開心呦

小貼士

1.香菇豬肉餡的就比白菜豬肉餡的多了一個香菜和蔥，其他都一樣噢。

2.用油澆蒜末薑末這一步是最重要的，餃子香不香就看這一步，不可以省。

3.白菜一定要鹽醃製後擰乾水分，不然會很黏餃皮，非常不好包。

4.鹽不要放太多，因為餡一旦鹹了是很難救的，淡了起碼還可以沾點醬油啥的，鹹了就沒有辦法。記住一個原則，寧淡毋鹹～

5.包好的餃子記得放冰箱冰凍，建議淘寶買裝餃子的盒子，也很便宜，放餃子之前，先撒點麵粉在底部，這樣不會粘，下次冰箱拿出來是很完整的，千萬不要把餃子裝在一個保鮮袋裡，下次煮的時候都會破皮，就毀了。

6.一斤豬肉建議買一斤餃子皮，大概能做50個左右的餃子