黑椒牛柳蓋澆飯

用料  

黑椒牛柳蓋澆飯的做法  

1. 將牛裡脊肉切成條，放入小碗中，加蠔油、生抽醃製半小時左右。

2. 洋蔥、青椒洗淨，切略粗的絲。

3. 炒鍋放油燒熱，下牛肉爆炒，待牛肉變色後，加洋蔥、青椒，再加水燒開，然後加鹽、黑胡椒翻炒，再加少許水澱粉勾芡，出鍋倒在米飯上即可。

小貼士

蓋澆飯應在吃前澆汁，否則米飯口感會變差。