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水的話根據麵粉的吸水性調整就行。。
用料
黑全麥饅頭(初體驗)的做法
取少許水先融化酵母,然後所有材料混合揉成光滑的麵糰
揉好的麵糰蓋保鮮膜發酵至2倍大
發酵好的麵糰排氣,分割成四個麵糰,再揉成光滑的麵糰,放進蒸籠蓋上溼毛巾發酵至約1.5倍大
開水後上鍋蒸,大火蒸15分鐘,關火燜三分鐘
出鍋嘍!
第一次做饅頭還算滿意!
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