做好真的有雞排的味道😂非常神奇
由於主要材料是豆腐, 所以也是素食者的優質蛋白質來源~
橫切面非常美麗, 有上校雞塊的橫切面~
用料
豆腐 | 180g |
白薯 | 120g |
白玉菇 | 100g |
麵粉 | 適量 |
大蒜 | 2瓣 |
牛油果油 | 適量 |
海鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
孜然 | 適量 |
糖 | 適量 |
醬油 | 適量 |
純素食 | 素食豆腐排/素雞排的做法
清洗白玉菇、白薯, 白薯去皮
燒水, 放入白薯煮10分鐘左右, 撈出碾碎
白玉菇切碎, 大蒜切末, 熱油鍋放入蒜末爆香後放入白玉菇末, 放適量生抽白糖調味
豆腐捏碎, 放入炒好的白玉菇末與白薯糊攪拌
酌量放入海鹽、孜然、黑胡椒、醬油、白糖調味,放入麵粉增加粘合力
拍打成型放入熱油中煎, 小火煎至變色後大火上色,煎至兩面金黃
出鍋裝盤
橫切面~