用時:30分鐘
用料
隔夜米飯 | 一碗 |
蛋黃 | 4個 |
Member's Mark 凍半殼蝦夷貝 | |
Member's Mark冷凍大蝦仁 | |
西蘭花 | |
玉米筍 | |
鹽 | |
油 |
【山姆廚房】黃金海鮮炒飯的做法
提前化凍扇貝取肉並清洗乾淨,我用的是山姆廚房Member's Mark的扇貝,個頭超級大。
準備一碗剩飯以及雞蛋
將蛋白與蛋黃分離,只取蛋黃部分
蛋黃中加少許鹽,拌勻
將加了鹽的蛋黃液和米飯充分拌勻,靜置一會兒,待米飯充分吸收蛋液
等待的時候熱鍋倒少許油,將化凍的扇貝入鍋煎到兩面金黃後盛出
鍋內再加油,依次倒入Member's Mark冷凍大蝦仁和蔬菜翻炒至斷生後盛出
鍋內倒油,吸收了蛋液的米飯放入鍋中,大火快速翻炒,然後倒入先前炒好的食材一起翻炒
根據自身喜好擺盤即可~