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用牛奶的香味結合扇貝的鮮味,你一定要試試~
用料
【山姆廚房】奶汁鮮貝的做法
準備好原材料
西蘭花洗乾淨,切開,然後放入開水中焯水,撈起瀝乾待用
將扇貝去殼
將多餘的裙邊部分去除,然後洗淨瀝乾
焯好的西蘭花用鹽和香油拌一下
瀝乾水分的貝肉倒入少許料酒、澱粉、鹽、和雞蛋清,揉勻上漿
將西蘭花圍邊
鍋中油燒紙5分熱,放入漿好的扇貝肉,煎熟然後撈起
鍋中倒入適量水,放入薑片和蔥末
倒入牛奶
放入煎好的扇貝,煮熟,最後用水澱粉勾芡
盛盤就可以品嚐了
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