💗請結合 主頁肉夾饃🥙小燉肉兒 菜譜一起看哦
這饃和滷肉也太搭了吧 燉肉的時間 做饃剛好 做起來還算是挺方便的 只是揉麵可能會費些力氣 我寫的步驟比較詳細 請別害怕 耐心看下去 🌟大致步驟：揉好發酵40分鐘 再揉醒10分鐘 排氣分小塊 揉勻滾圓 整形 擀開 捲起 摁扁 擀平醒發10分鐘 烙餅每面1-2分鐘 然後入烤箱 上下火150熱風10分鐘 出爐 ⚠️水請根據自己家麵粉的吸水性調節（面偏硬）💕小餅也可以在捲起那步加些椒鹽 也不錯哦 💕椒鹽小餅 早餐可以配煎蛋🍳
⚠️出爐小心燙手燙口
用料
| 中筋麵粉 | 500克 |
| 水 | 240克 |
| 酵母 | 4克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 鹽 | 2克 |
| 玉米油 | 15克 |
肉夾饃🥙發麵小白饃的做法
盆中倒入240g 溫水 放入酵母 待酵母融化 ⚠️水溫別太高 別燙死酵母 💕先放水在放酵母 這樣比較好融化
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第2張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第2張")
放入麵粉 泡打粉 鹽 攪拌成絮狀 再加入油揉勻 ⚠️一定要多揉 揉勻 越勻越好
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第3張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第3張")
揉好的麵糰 大概這個樣子吧 室溫發酵40分鐘 （我忘記用手團圓 所以表面不太光滑） 💕我用麵包機揉的 麵糰不是很軟那種 手揉可能有些吃力
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第4張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第4張")
40分鐘後 麵糰如圖 不是很發 輕按可慢慢回彈 ⚠️不要過度發酵
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第5張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第5張")
再揉一揉 然後鬆弛10分鐘 ⚠️鬆弛過程蓋好保鮮膜
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第6張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第6張")
排氣 ⚠️切開 是這樣 會有小氣泡 就好
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第7張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第7張")
等分 我分了10份 （因為這樣不用計算器 哈哈） 每份分別揉勻 滾圓 按順序碼放在一旁 ⚠️一定要蓋好保鮮膜 防幹 💕70-80g 每個就很合適哈
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第8張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第8張")
再從第一個開始 每個整形成兩頭尖 中間鼓的形狀 ⚠️還是要蓋保鮮膜 容易幹
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第9張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第9張")
再次從第一個開始 每個劑子擀開 捲起來 卷緊 最後的尾巴 藏在麵餅下面 然後摁扁 按順序碼放在一旁 ⚠️蓋好保鮮膜哦
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第10張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第10張")
都整形好了之後 按順序擀開 擀圓 大概這個厚度吧 6mm 左右 中間稍薄 四周稍厚 （不用差太多 只是為了防止烤的時候中間過鼓）
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第11張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第11張")
都擀好 按順序放好 蓋好保鮮膜 發酵10分鐘 此時預熱烤箱 上下火150度 熱風功能
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第12張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第12張")
平底鍋 預熱 按順序放入小餅 每面1-2分鐘 再轉入烤箱 烤10分鐘 就好了 💕平底鍋煎的時候第一面起泡就可以翻面了 ⚠️平底鍋保持小火 別煎糊了 ⚠️看好時間 先放入烤箱的小餅 就要先拿出來哦
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第13張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第13張")
出爐 外面是脆的 小心燙哦
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第14張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第14張")
裡面是軟的 但又有些嚼勁兒
![肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第15張]( "肉夾饃🥙發麵小白饃的做法步驟圖 第15張")
小貼士
🌼主頁有小燉肉兒菜譜哦
⚠️請全程保持蓋好保鮮膜 ⚠️如果麵糰水過多 後面操作請根據情況使用乾粉輔助 ⚠️烤箱溫度及時間請根據各自情況調節 ⚠️出爐的餅第1個 和第10個的發酵程度肯定不一樣 （如果想差距不大 請用大點兒的鍋烙餅） 💖祝各位成功
