吃肉夾饃的話饃的好壞是點睛之筆，正宗的是用死麵和發麵兩種麵糰，小白操作略麻煩，用撒乾粉的方式異曲同工，但簡單很多。
用料
| 中筋麵粉 | 500克 |
| 水 | 270克 |
| 鹽 | 1g |
| 酵母 | 5g |
| 乾麵粉 | 適量 |
| 鹼面 | 1g（沒有就算了） |
白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法
發好的麵糰切劑子
![白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第2張]( "白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第2張")
撒乾粉，擀開，重複操作，直到麵糰變硬
![白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第3張]( "白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第3張")
最後切劑子捲起擀成餅
![白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第4張]( "白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第4張")
中間砸一砸防止拱起來
![白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第5張]( "白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第5張")
平底不粘鍋 不放油 熱了以後放餅子五成火力
![白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第6張]( "白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第6張")
蓋上鍋蓋 蒸汽刺啦聲翻面 有點鍋巴即可
![白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第7張]( "白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第7張")
滷肉的話 下一個菜譜有寫
![白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第8張]( "白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第8張")
香。。。
![白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第9張]( "白吉饃簡易版（肉夾饃的饃）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
不怕麻煩的弄一團死麵，一團發麵，揉在一起，可能口感更好哈哈
