💯秒殺路邊早餐店‼️😋雞蛋餅

以前上學時很喜歡早點店的這種雞蛋餅，每次都站在旁邊仔細看阿姨做雞蛋餅，盯著看她用的什麼醬，有一次她倒醬，終於看到袋子外包裝，於是就到超市買了同款辣醬，就開始自己在家做雞蛋餅吃，再也不用買了😁
孩子也喜歡吃這種煎餅，小寶不吃辣醬，我就用番茄醬。他很愛吃，4歲多的他早餐可以吃完一整張蛋餅呢。以前我都是隨手挖粉調麵糊，經常會多一點，或者少了點，於是才想起來需要記錄一下用量，我用的是28寸的鍋，正好可以做三張雞蛋餅。

用料  

💯秒殺路邊早餐店‼️😋雞蛋餅的做法  

1. 麵粉玉米粉混合加清水調成稀點的麵糊

2. 開中火，鍋燒熱後取一大勺麵糊攤成圓形

3. 麵糊表面凝固成熟後磕一個雞蛋，均勻攤散在麵餅上

4. 撒蔥花，再撒一點香油在表面，煎至雞蛋凝固後迅速翻面

5. 翻面後關火，挖一勺蒜蓉辣醬塗摸均勻。不要太多，容易鹹

6. 加火腿腸，喜歡吃榨菜的可以加點啊，加兩片薄脆，我把薄脆捏碎了，這樣好包。
   

7. 捲起來就可以吃啦

8. 薄脆做法，餛飩皮中間切兩刀，油燒熱，把餛飩皮兩面炸至金黃即可

小貼士

玉米粉是黃色的，不是玉米澱粉！！！