減肥~無水少麵粉的西葫蘆餅

健康減肥，個人提倡減少碳水攝入，菜肉蛋奶豆都要吃，就是主食量要減少。

用料  

減肥~無水少麵粉的西葫蘆餅的做法  

1. 西葫蘆洗淨，用擦子擦成細絲。加上一勺鹽拌勻，靜置十分鐘。

2. 等殺出水來加入一顆雞蛋或七顆鵪鶉蛋，如果還想壓低麵粉用量還可以把水到掉。

3. 加入一拳左右的麵粉和十三香拌勻，儘量用之字形攪拌，不可順著同一方向拌，做出來的餅容易發硬。麵粉邊加邊拌，視稠稀程度而定。稠就加一點雞蛋液，稀了就繼續加麵粉。

4. 開火加熱平底鍋，用矽膠刷刷薄薄一層油，待手放到鍋上二十釐米能感到明顯溫度時，加入原料，馬上用勺壓成圓形，儘量厚度一致。

5. 待餅底部剛凝固成型，上面的麵糊還未凝固及時翻面，這樣出來的餅兩面都比較平整。多翻幾次，等兩面兒都是金黃色就烙熟了。

6. 為孩子加點營養，我又加了點肉鬆，鋪上了芝士片。加鍋蓋悶一會兒，芝士片融化了就OK裝盤。

小貼士

一根西葫蘆我成做三張餅。傳統的吃法，蘸上蒜醋汁兒。家裡寶貝更喜歡蘸番茄醬。我喜歡加辣椒醬。