牛肉胡蘿蔔洋蔥包子

用料  

牛肉胡蘿蔔洋蔥包子的做法  

1. 和麵
   買了一小袋安琪酵母粉，肉餡包子那種，9毛錢。舀10大勺麵粉(舀稀飯那種大鐵勺，直徑10釐米左右）。酵母粉倒入麵粉，攪勻，用溫水和麵，軟一點最好，不知道為啥我每次和的面都硬，生氣。

2. 等待麵粉發酵
   揉好的麵糰用乾淨的溼抹布或者鍋蓋蓋上，放在暖和的地方發酵。

3. 調餡
   牛肉是脖子那塊兒的肉🥩
   牛肉、洋蔥、胡蘿蔔切小粒，打入一顆雞蛋，拌勻，加調料: 生抽，老抽，五香粉，黑胡椒，鹽，按自己口味調

4. 揉麵
   這樣麵糰差不多發酵好了，可以揉麵了。先拿出來醒一會兒，再揉。
   麵糰擀成片狀，疊在一起捲成長條，切成劑子（一小塊一小塊的麵糰）
   劑子擀成中間厚兩邊薄的面片，厚一點，不能太薄

5. 包包子

6. 蒸20分鐘，水開後開始計時